PLAN DU SITE
Presentation :
Déjà connu sous Charlemagne, le prieuré de Bardanac devient l'hôpital de Bardanac avant de devenir Notre Dame de Bardanac. Devenu relais de poste,
il prit le nom de Relais de Compostelle à la mémoire des pèlerins partis sur le chemin de St Jacques.
Après sa défaite devant Saragosse et la débâcle de Roncevaux, Charlemagne s'arrête près de l'hôpital de Bardanac pour y soigner ses blessés.
L'établissement de l'époque n'était pas celui que nous connaissons aujourd'hui. Il comprenait une salle à feu, une grange avec de la paille pour y
dormir et une salle commune d'hôpital, plus 5 lits réservés aux notables de passage.
En 1328, Notre Dame de Bardanac connaît une plus grande renommée auprès des fidèles.
En 1464, Louis XI crée la poste royale et Notre Dame de Bardanac devient le Relais de Compostelle.
En 1600, la famille Gourgues fait don du Prieuré de Bardanac au clergé et celui-ci devient une succursale du collège de la Madeleine des Jésuites
(actuel lycée Michel Montaigne).
Bardanac est connu, très connu sur le chemin de St Jacques. En effet, les pèlerins prennent la route de Bayonne et s'arrêtent au Relais de Compostelle
après avoir quitté Bordeaux par la route du sud (qui passe par la place de la Victoire) sans oublier de marquer un arrêt à la croix St Genès.
On raconte qu'au XVII siècle, le prieuré reçoit la visite de Louis XII de France, de Jean de Brienne Empereur de Constantinople, de St Dominique,
de St François et aussi de Ste Brigitte de Suède.
A cette époque, le Relais de Compostelle est disposé de la manière suivante : en entrant sous le porche, à gauche, on découvre la salle d'accueil
pour les moins fortunés et une vaste grange pour dormir dans la paille. A côté, les écuries. A droite, règnent les cuisines. Au fond du jardin,
dans un beau bâtiment avec arcades, on découvre la chapelle, la salle de l'hôpital avec des lits, domaine réservé aux religieux avec leur cellule
à l'étage. Le cimetière est à gauche, de l'autre côté du chemin face aux bâtiments du Prieuré.
Au début du XVIII, le Prieuré de Bardanac, toujours propriété des Jésuites, n'assure plus sa fonction d'hôpital de St Jacques.
A la révolution, le Relais de Compostelle est pillé et dévasté.
En 1793, l'ensemble des biens est mis aux enchères en tant que bien national.
Plusieurs fois vendu sous la révolution, il appartient successivement au Sieur Prault puis au Sieur Cauderes fils.
Après maintes péripéties, Notre Dame de Bardanac, devenue Relais de Compostelle est aujourd'hui Relais gastronomique.
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Le Bistro:
Menus 2008, carte des vins
« Déjeun’Express à 12€50 »Le midi uniquement, du lundi au vendredi, Buffet d’Entrées, Plat du Marché, Dessert au Choix.
« Menu Enfant à 9€50 », Steak Haché/Frites, Dessert.
« Déjeuner au Bistro à 16 € », Le midi uniquement, du lundi au vendredi Avocat Crevettes, Sauce Cocktail Ou Salade de Saumon Fumé,
Crème Ciboulette Ou Croustade de Chèvre Au Miel d’Acacia Ou Tranche de Pâté Basque Au Piment d’Espelette Lomo Grillé à la Plancha Ou
Bavette d’Aloyau à l’Echalote Ou Escalope de Saumon, Sauce Maltaise Ou Maquereau au Vin Blanc Profiteroles Maison Ou Coulant au Chocolat Ou
Assiette de Fruits du Moment Ou Crème Brûlée Ou Assortiment de Glaces et Sorbets Ou Assiette de Fromages
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Restaurant:
Menus du Restaurant préparés par Yves Sabiani et Jean Pierre Sabiani.
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Mariages :
Nous disposons d’un parc pour les cocktails d’accueil et les cocktails d’honneur. Possibilité d’animation : nous consulter.
Menus de mariage à 50, 60 ou 70 €
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Séminaires - Repas de groupes :
Séminaires :
Rétroprojecteur, écran, paper-board, micro HF, vidéo projecteur sur demande
Petit déjeuner à l’arrivée des participants : Café, thé, jus d’orange, mini viennoiseries
Voici les différents menus proposés : séminaire classe : 38 €, séminaire haut de gamme : 43 €, séminaire prestige : 50 €
Groupe :
Anniversaires, communions, baptêmes, menus groupes à 33, 38, 45, 51, 50 et 59 €
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Situation:
Le Relais de Compostelle – Restaurant traditionnel – 759 Route de Bayonne – 33600 Pessac – Tél. : 05 56 84 10 91 et Fax : 05 56 04 42 69
Coordionées GPS : 44°47’38’’ Nord
0°36’19’’ Ouest
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Contact :
Le Relais de Compostelle – Restaurant traditionnel – 759 Route de Bayonne – 33600 Pessac – 759 Cours de la Libération – 33400 Talence -
Tél. : 05 56 84 10 91 et Fax : 05 56 04 42 69 –
e-mail : relaisdecompostelle@wanadoo.fr
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